Universālais multicooker jau sen ir kļuvis par nenovērtējamu palīgu virtuvē. Tajos esošais ēdiens izrādās sulīgs, aromātisks un garšīgs bez liekām nepatikšanām. Tikai dažus klikšķus uz pogām un pat sarežģītus ēdienus pagatavos paši. Pat nekaunīgas mājsaimnieces, kuras mīl savu mājsaimniecību iepriecināt ar kulinārijas baudījumiem, ir iegādājušās tik noderīgu ierīci.
Tomēr ne visi ir tik rožaini. Daudzi cilvēki ir skeptiski noskaņoti. Viņi brīnās, kā multicookerā pagatavotais ēdiens ir labs cilvēkiem. Vai multikookerim ir kāds reāls kaitējums, vai arī tas nav nekas vairāk kā spekulācijas?
Kas ir multicooker kaitīgs veselībai?
Šādas virtuves ierīces ir kļuvušas ļoti populāras. Ražotāji piedāvā daudzus modeļus, kas atšķiras pēc īpašībām un veiktspējas. Tāpat kā jebkura sadzīves tehnika, eksperti veic plašu pētījumu klāstu, cenšoties izpētīt to ietekmi uz cilvēku veselību.
Par kādu iespējamo kaitējumu mēs runājam?
Iekšējam traukam, kurā tiek likts ēdiens, ir īpašs teflona pārklājums. Nav nepieciešams izskaidrot, kam tas paredzēts - gatavot bez pielipšanas. Šis materiāls tiek aktīvi reklamēts un izmantots ilgu laiku. Problēma ir tā, ka ar spēcīgu sildīšanu tas izdala kaitīgas vielas, kas potenciāli var izraisīt vēža attīstību. Ja uz parastas plīts cepšanas panna sakarsē līdz + 100 ... + 150parC, tad multikookerā temperatūra var sasniegt +400parC hermētiskuma dēļ.
Tik augstā temperatūrā sāk izdalīties PFOA (perfluoroktānskābe), kas ir daļa no teflona.
Vairāki negatīvi faktori papildina attēlu:
- līdz 2000. gadu sākumam. precīzs teflona pārklājuma sastāvs palika nezināms;
- laboratorijas apstākļos dzīvniekiem ir palielināts vēža attīstības risks;
- pārskatos teikts, ka lielākajai daļai attīstīto valstu iedzīvotāju asinīs ir PFOC pēdas;
- lielas rūpnīcas ir sodītas vairāk nekā vienu reizi, jo viņu rajonā tika konstatētas augstas PFOA koncentrācijas ūdenī.
Ja apkopotu visu iepriekš minēto, tad tiešām ir iemesls padomāt par ēdiena gatavošanas priekšrocībām. Ja cilvēka perfluoroktānskābes koncentrācija tiek pārsniegta, pastāv vēža attīstības risks. It īpaši, ja tas turpinās vairāk nekā 4-5 gadus.
Skatīt arī - Multikookera funkcijas un darbības princips
Vai ir iespējams izmantot multicooker - vai tas tiešām ir labs un slikts?
Visa informācija par multikokeru bīstamību tiek iegūta no plašu pētījumu rezultātiem, ko veikuši dažādu valstu zinātnieki.Ja šāds fakts kļūst zināms, nekavējoties tiek veikti pasākumi problēmas novēršanai. Ja ražotāji to neievēro, ražotājiem bieži tiek uzlikti lieli naudas sodi. Šajā sakarā viņi cenšas padarīt ēdienu gatavošanu ne tikai pēc iespējas ērtāku, bet arī drošu cilvēkiem.
Tā kā tehnoloģija turpina attīstīties, ir iespējama ātra un veselīga ēdiena gatavošana. Īpaša uzmanība tiek pievērsta gan pašam procesam, gan materiāliem, no kuriem tiek gatavots multicooker. (Skatīt arī: Mikroviļņu krāsns: kaitējums vai ieguvums, eksperta atzinums)
Lai samazinātu multicooker kaitējumu cilvēku veselībai, ir veikti šādi pasākumi:
- samazināta maksimālā temperatūra kamerā ar pārtiku;
- kaitīgās ķīmiskās piedevas tiek izvadītas;
- palielinās teflona polimēra sastāva stabilitāte.
Turklāt darbs šajā virzienā nav pabeigts, tāpēc ar katru jauno modeli uzlabojas teflona pārklājuma stāvoklis. Jaunie multicooker modeļi spēj perfekti precīzi uzturēt ne tikai temperatūru, bet arī spiedienu iekšpusē. Lielajiem uzņēmumiem rūp viņu reputācija, tāpēc viņiem nav vajadzīgas patērētāju vai vides organizāciju tiesas prāvas.
Skatīt arī - Labāko multicooker ražotāju vērtējums 2025 gadu kvalitātē
Vai ir iespējams gatavot multikookeros bez bažām par veselību?
No tehnoloģiskā viedokļa sadzīves tehnika kļūst arvien modernāka. Elektromagnētiskais starojums kļūst mazāks, indukcijas sildīšana ietekmē tikai virsmas slāni. Lielākā daļa jautājumu tiek uzdoti teflona pārklājumam. Ražotāji spēja palēnināt sadalīšanās procesu.
Cik bīstams ir nelīpošs teflona pārklājums?
Speciālisti, kuri pēta dažādu materiālu īpašības, apgalvo, ka noārdīšanās nesākas agrāk kā pēc 5 gadiem. Tas pilnībā attiecas uz teflonu, ko izmanto virtuves piederumu un dažādu sadzīves tehnikas ražošanā.
Viena no mājsaimnieču sūdzībām ir tāda, ka pārklājuma slānis sabojājas diezgan viegli. Turklāt, ja pēc 2 gadiem jūs aktīvi gatavojat ēdienu un mazgājaties, no tā nepaliek nekādas pēdas. Un tas nav nejaušība.
Šķiet, ka var pilnībā uzklāt biezāku un izturīgāku polimēra kārtu. Bet ražotāji to nedara, lai samazinātu iespējamo kaitējumu. Liels teflona daudzums, saskaroties ar augstu temperatūru, neizbēgami izraisīs PFUOR izdalīšanos pārtikā. Bet tas nenotiek, un tā otrā puse ir prasīga rūpība par teflona pārklājumu.
Skatīt arī - Ko nozīmē vairāku pavāru funkcija multikookerī?
Secinājums par multicookers ieguvumiem un kaitējumu
Ražotāji strādā, lai samazinātu kaitīgo vielu koncentrāciju, un tas dod rezultātus. Protams, ja jūs izmantojat mazbudžeta modeļus, kas izgatavoti no lētas plastmasas, zemas kvalitātes keramikas un nerūsējošā tērauda ar niķeļa saturu, tad pastāv risks veselībai.
Pārbaudīti vadošo zīmolu modeļi ir izveidoti, ņemot vērā visas vides prasības, tāpēc multicooker saglabā derīgās vielas un nesaindē pārtiku ar perfluoroktānskābi, niķeli vai citām kaitīgām vielām.
Skatīt arī - Kā izvēlēties kvalitatīvu multicooker? 2025 gadā
